Glutensiz Yiyecek Tarifleri 2
Buradaki tariflerin hepsi GLUTENSİZ tariflerdir. Bağırsak florasını düzeltirken birçoğunu güvenle uygulayabilirsiniz. Özel durumu ve alerji riski yüksek olan kişilerde ayırıcı durumlar olabilir.
KABAK PÜRELİ KREP
* 4 Yemek kaşığı pişmiş kabak püresi
* 4 yumurta
* 1-2 yemek kaşığı bal
* 1 su bardağı Hindistan cevizi
* 2 yemek kaşığı ghee veya Hindistan cevizi yağı
* 1/4 çay kaşığı kaya tuzu
* 1/2 karbonat( üstüne biraz limon sıkın)
Hepsini karıştırıp pişirin, servis sırasında tarçın kullanılabilir.
UNSUZ TEPSİ EKMEĞİ
* 4 yumurta
* 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
* 1 su bardağı kadar badem veya fındık unu
* Tereyağ veya ghee
* Nane, dereotu, maydanoz yaprakları
* 1,5 su bardağı kadar rendelenmiş kabak veya tatlı kabağı (Yeşil kabağının suyunu sıkın)
* Baharatlar
* 1 çay kaşığı kaya tuzu
* 1 yemek kaşığı ev sirkesi
Hepsini karıştırıp tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yayın ve pişirin.İsterseniz küçük muffın kalıplarında pişirip işte veya okulda ara öğün olarak ta yiyebilirsiniz.
DÜĞÜN ÇORBASI
* 250 gr koyun eti veya gerdanı
** Hazır kemik suyunuzla malzemeleri pişirin indirmeye yakın terbiyesini yapın.
* Kemiksuyu
* 2 yemek kaşığı ghee
* 1 baş küçük soğan
* 1 küçük havuç
* isteğe bağlı karabiber
Terbiye için: Limon suyu+ yumurta sarısı
BUĞU KEBABI
* 1 kg koyun eti
* 6-7 diş sarımsak
* 500 gr arpacık soğan
* 2 büyük domates
* Tuz,karabiber,kekik
* 3 defne yaprağı
** Etleri soğanların büyüklüğünde doğrayın.Yayvan bir tencereye veya güvece koyun. Soğan, sarımsak ve defne yapraklarını yerleştirin .Domatesleri rendeleyip 2 saat kısık ateşte pişirin .Servis sırasında defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın.
**Daha önce yaptığınız fermente sebzelerin üzerine ev sirkesi, limon ve zeytinyağı ekleyip kebabınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
HALKALI TAVUK KÖFTE
* ½ tavuk göğüs +1/2 tavuk but (çekilecek)
* 1 yumurta
* soğan
* maydanoz
* baharatlar
* 100 gr kaşar peynir
* 4 kabak( içleri oyulup iri halka şeklinde kesin)
Köfteyi yapıp halka şeklindeki kabaklara doldurun. Yumurtayı çırpıp bu köfteleri bulatın ve fırında pişirin.
