Gaps Diyeti ve Aşamaları

Gaps Diyeti ve Aşamaları

      GAPS  diyeti  ;bağırsak astarını onarmaya yönelik uygulanan aşamalı, kontrollü ve bazı yiyeceklerin belirli bir süre vücuda alınmadan uygulanan  uygulama süresi kişiden kişiye farklılık gösteren bir beslenme tedavi şeklidir. Bağırsaklar ‘ İKİNCİ BEYİN’ ve aynı zamanda bağışıklık içinde çok önemli …İyi huylu bakterilerin burada gerekli sayıda olması da yine vücut sağlığı ve bağışıklık için önemlidir.

GAPS AŞAMALARI

1.AŞAMA: ‘’Giriş Diyeti’’

2.AŞAMA: ‘’Tam GAPS diyeti’’

1.AŞAMADAN KİMLER BAŞLAR:

*Kronik ishal , chohn’s  ,ülseratif kolit gibi inflamatuar bağırsak hastalığı olanlar

*Otoımmün hastalıklardan MS,ALS, lupus,sedsf,vitiligo,romatoid artrit,troid,gibi

*Bi polar ,obsessif kompulsif bozukluk,depresyon,anksiyete

*Otizm, gluten intolansı veya hassasiyeti ,çölyak,diyabet

GAPS GİRİŞİN AŞAMALARI

1.AŞAMA :

                   *Ev yapımı et-kemik suyu, organik tavuk suyu(4-5 saat kaynamış)

                   *Kemik sularına yapılmış sebze çorbaları

                   *Fermente lahana turşusunun suyu

                   *Fermente pancar suyu

                    *ev yoğurdu suyu

                    *Nane ,papatya(tıbbi papatya tercih edin) ,zencefil( bunlara çay kaşığından daha az bal eklenebilir)

2.AŞAMA:

                   *Diğer yiyeceklere ek olarak Organik yumurta sarısı

                   *Etli sebze yemekleri,balık,organik tavuk ,fırın ve tencere yemekleri

                   *Kelle ,paça, işkembe, baş eti

                    *Pastörize edilmemiş tereyağının sade yağ haline getirilmişi(ghee)

                   *Hindistan cevizi yağı

3.AŞAMA:

                   *Diğerlerine ek olarak fermente sebzenin ve ev yoğurdunun kendisi

                   *Olgun avokado( 1 tatlı kaşığıyla başlanıp yavaş yavaş yarıma çıkacak)

                   *unsuz krep; yumurta+ badem unu+sade yağ +Hindistan cevizi

4.AŞAMA:

                  *Diğerlerine ek olarak fırın ve ızgara etler

                   *Zeytinyağlı yemekler( zeytinyağ programın ilk 3 aşamasında kullanılmıyor)

                   *Taze sıkılmış sebze suları

                   *GAPS ekmeği ( tarif sitemde var)

5. AŞAMA:

                   *Diğerlerine ek pişmiş elma

                  *Sebze suyunun içine elma ve havuç suyu eklenebilir

                  *Marulun en yumuşak saçak kısımları,salatalık

                  *Probiyotik yiyecekler(kefir,kombu çayı,sirke,ekşi krema …)

6.AŞAMA:

                  *Diğerlerine ek olarak kabuksuz çiğ elma

                  *Badem unu,fındık unu ile yapılan kuru meyveli krepler veya kekler(sitede tarif var)

NOT: *Çiğ yiyecekler 5. Aşamaya kadar yok

          *Fermente ürünlerin mutlaka olması gerekir

         *Sebzeleri iyi tarım ve organik tercih edin

         *Yumurtanın organik olması günlük 2-3 tane tüketilmesi önemli

        *Etlerin, organik tavuk ve balıkların 2-3 gün tuz+baharat+yoğurt suyu karışımında bekletilip sonra pişirilmesi sindirim açısından önemlidir . Fermente edilen bu etleri poşetlere porsiyonlayıp  Pişirilmeye hazır halde dondurucuya da stoklayabilirsiniz.

Yorum yapın

Call Now ButtonBize Ulaşın